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香炸里脊的做法

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  • TA的每日心情
    慵懒
    6 天前
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    [LV.10]以坛为家III

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    最佳新人热心会员推广达人宣传达人灌水之王

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    发表于 2014-6-12 22:19:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
      090841_82520234_270X405X4.jpg

    准备的材料:
      主料:里脊肉500克,
      配料:芦笋200克、面粉、鸡蛋
      调味料:生姜、料酒、胡椒粉、盐
      制作过程:

      1、将里脊肉切成薄片,
      2、把切片的里脊肉放到碗中,放入生姜、料酒、胡椒粉、盐,揉捏一下,腌制半小时左右,
      3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下,保证肉的每一个地方都裹上面粉,

      4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液,
      5、热油锅中,放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片,炸至两面金黄捞出控油,
      6、芦笋取上面一段,在热水+几滴橄榄油中焯一下,起锅装盘。

      温馨提示:
      1、在制作过程中一定要让肉片的每一个地方裹上面粉和鸡蛋液,这样才能保证外酥里嫩的效果。
      2、芦笋焯水放几滴油可以保证芦笋色泽和口感。

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    发表于 2015-6-18 20:52:15 | 显示全部楼层
    独身生活谢谢您的分享!
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    发表于 2015-6-19 09:13:59 | 显示全部楼层
    独身贵族土豆好看吗
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